750 grammes
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Ingrédients:

La pâte à savarin :

– 125 g de farine
– 2 œufs
– 5 cl de lait demi écrémé
– 1 sachet de levure chimique
– 50 g de beurre
– 1 cuillerée à café de sucre
– 1 pincée de sel

Pour le sirop :

– ½ litre d’eau
– 250 g de sucre semoule
– 6 cuillerées à soupe de rhum

Etapes de préparation:

Comment préparer le Baba au rhum classique facile et inratable

Etape : 1

Allumer le four à 180° c / th 6.

Etape : 2

Dans un saladier, mettre la farine, les œufs entiers et le lait un peu chaud avec la levure.

Etape : 3

La laisser reposer 40 mn à la chaleur ambiante.

Etape : 4

Rajouter le beurre mou, le sucre et une pincée de sel fin.

Etape : 5

Beurrer le moule à baba (s’il n’est pas en silicone). Y verser la pâte qui doit le remplir aux 2/3 seulement.

Faire cuire à four moyen pendant 20 mn environ. Démouler le baba au sortir du four puis le replacer tout chaud dans son moule durant la préparation du sirop.

Pour finir :

Sirop : faire bouillir l’eau avec le sucre pendant 2 mn. Hors du feu y ajouter l’alcool. Verser aussitôt sur le baba chaud, toujours dans son moule. Quand le baba est entièrement imbibé, le démouler et le placer sur un plat de présentation.

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Jacques Caglio

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