750 grammes
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Ingrédients :

1 litre de lait
200 g se sucre
100 g de farine
1 gousse de vanille
4 jaunes d’œuf

 
Préparation :

Comment préparer le Crème Pâtissière fait 100% Maison

Mélanger les jaunes d’œuf avec le sucre, ensuite Battre au fouet jusqu’à que le mélange blanchisse

Ajouter la farine et bien mélanger avec le mélange sucre/œufs.

Rajouter 1/2 verre de lait pour que le mélange soit plus liquide.

Mettre à chauffer le lait. Lorsque le lait est tiède (au bout de 3-4 mn) rajouter je mélange œufs/farine/sucre/lait.

Ajouter votre gousse de vanille, puis Mélanger au fouet jusqu’à ébullition

A ce moment là, votre crème sera déjà bien épaisse et vous pouvez arrêter la cuisson.

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Jacques Caglio

Jacques Caglio

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