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Gâteau au Yaourt, façon cupcakes

Ingrédients:

Pour environ 20 petits cupcakes

 
  • 4 œufs
  • 1 pot de yaourt nature (pas 0%, moi j’utilise un Activia)
  • 4 pots de yaourt rempli de farine à gâteau (levure intégrée)
  • 4 pots de sucre
  • 1 pot d’huile (de tournesol)
  • 1 cac de confiture de fraises par cupcakes
  • 4 cas de lait
Préparation:

Mélanger ensemble le yaourt nature et les œufs. Rendre la texture homogène.

Ajouter un pot de farine et un de sucre en même temps et mélanger.

Reproduire 3 fois. Entre chaque ajout, mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène. La pâte devient difficile à manier et est épaisse. C’est normal.

Ajouter à la préparation un pot d’huile et mélanger.

Ajouter le lait et mélanger de nouveau.

Placer la pâte à gâteau dans des moules à cupcakes (moi j’y déposé au fond un moule en papier). Remplir de moitié.

Incorporer grossièrement dans chaque petit moule une cuillère à café de confiture de fraise. J’ai personnellement choisi de la confiture maison juste délicieuse (je mettrai bientôt la recette).

Enfourner à 200° pour 20 min.

Pour vous assurer que les cupcakes sont cuits, piquez le avec un pic en bois, s’il ressort sec c’est cuit si non poursuivre la cuisson.

Manger chaud avant que la confiture ne se fige.

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