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Saumon à la Toscane

Ingrédients

  • 4  Pavés de saumon sans peau
  • 50  g Parmesan
  • 1   Oignon
  • gousse Ail
  • 250  g Tomates cerise
  • 25  cl Crème liquide entière
  • 2   Belles poignées de pousses d’épinard
  • 4  cuil. à soupe Huile d’olive
  • 15  cl Bouillon de légumes
  • Sel
  • Poivre

Étapes de préparation

  1. Râpez le parmesan.
  2. Ôtez la première peau de votre oignon et ciselez-le.
  3. Lavez les tomates cerise puis coupez-les en 2.
  4. Lavez et essorez les pousses d’épinard.
  5. Vérifiez que vos pavés de saumon ne comportent pas d’arête. Si ce n’est pas le cas, ôtez-les à l’aide d’une pince à arête. Salez et poivrez vos pavés de saumon.
  6. Dans une sauteuse, marquez vos pavés de saumon dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive sur feu vif 2 minutes par face. Réservez-les.
  7. Dans la même sauteuse, faites revenir l’oignon et l’ail dans 2 cuillères à soupe d’huile avec un peu de sel sur feu moyen/fort pendant 3 minutes en prenant soin de mélanger régulièrement.
  8. Ajoutez les épinards puis faites-les tomber.
  9. Ajoutez les tomates cerise et faites revenir 2 minutes.
  10. Mouillez avec la crème liquide et le bouillon.
  11. Ajoutez le parmesan, baissez le feu et faites revenir 3 minutes.
  12. Ajoutez les pavés de saumon et faites mijoter 5 minutes.
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L
çà a l'air super bon!!<br /> bon dimanche
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