Tarte aux courgettes

• Nombre de personnes  6
• Temps de préparation 10  minutes
• Temps de cuisson 30  minutes
• Degré de difficulté Facile

Les ingrédients de la recette

• 1 pâte feuilletée
• 200 g courgettes fraîches
• 1 pot de houmous
• 100 g feta
• 1 gousse ail
• huile d'olive
• sel
• poivre
• optionnel : quelques feuilles menthe

La préparation de la recette

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Lavez les courgettes, coupez-les en rondelles. Faites-les revenir quelques minutes à la poêle avec un peu d'huile d'olive, l'ail et quelques feuilles de menthe ciselées. Elles doivent être légèrement colorées mais rester fermes.
3. Etalez la pâte, puis recouvrez-la de houmous. Disposez ensuite les courgettes puis la feta préalablement émiettée. Recouvrez d'un trait d'huile d'olive. Salez et poivrez (attention, la feta est déjà très salée). Pour une tarte rustique, faites revenir les bords vers le centre de la pâte.
4. Enfournez pour une vingtaine de minutes.
5. À la sortie du four, vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe fraiches.