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Gâteau moelleux aux pêches

Ingrédients

  • 180  g Farine
  • œufs
  • 3  Pêches jaunes
  • 150  g Beurre mou
  • 40  g Poudre d’amandes
  • 150  g Sucre
  • 1  Demi sachet de levure
  • Sucre glace

     

préparation

  1. Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Ajoutez les jaunes un à un au mélange beurre/sucre puis incorporez la farine, la poudre d'amandes et la levure. Battez les blancs en neige et incorporez-les à la pâte.
  2. Préchauffez le four à 160 °C (th.5/6). Plongez les pêches quelques instants dans de l’eau frémissante puis coupez-les en 2, dénoyautez-les et détaillez-les en lamelles épaisses.
  3. Versez la pâte dans un moule à manqué puis ajoutez les morceaux de pêche en les enfonçant légèrement. Enfournez pour environ 30 min.
  4. Démoulez, laissez tiédir, saupoudrez de sucre glace et servez.

 

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