Overblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Brioche en cocotte

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 400  g Farine
  • 125  g Beurre en pommade
  • 4  œufs
  • 3   cuil. à soupe Sucre en poudre
  • 2   sachets Sucre vanillé
  • 2   cuil. à café Levure sèche de boulanger
  • 1   cuil. à café Sel
  • 1   cuil. à soupe Eau de fleur d'oranger

préparation

  1. Déposez dans le bol d'une machine à pain : les œufs battus en omelette puis le reste des ingrédients. Lancez le programme pâte. Récupérez la pâte, faites une boule, déposez-la dans un saladier sous un torchon.
  2. Laissez lever 1h30.
  3. Dégazez la pâte, déposez-la dans une cocotte bien beurrée et laissez lever encore 1h30.
  4. Badigeonnez la brioche de jaune d’œuf à l'aide d'un pinceau et faites cuire dans la cocotte fermée durant 30 min. Programmez à 180 °C en la placant dans le four froid.

Astuces

Vous pouvez ajouter sur le dessus de la brioche un peu de sucre en grains avant d'enfourner.

Retour à l'accueil
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article