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Gâteau aux abricots

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 800  g Abricots
  • œufs
  • 150  g Beurre
  • 10  g Pour le moule
  • 180   g Farine
  • 25   g Poudre d'amandes
  • 150   g Sucre
  • 25   g Pour le moule
  • 0,5   sachet Levure chimique

préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C (th 6).
  2. Lavez et dénoyautez les abricots puis beurrez et saupoudrez le moule de sucre. Disposez les abricots dans le fond du moule.
  3. Dans un saladier, battez les œufs puis ajoutez le sucre et une pincée de sel. Incorporez la farine et la poudre d’amandes, la levure et enfin le beurre fondu.
  4. Versez la préparation dans le moule puis enfournez pour 45 min. Démoulez-le une fois refroidi.

Vous pouvez ajouter une poignée d’amandes effilées sur le dessus du gâteau pour les plus gourmands.

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