750 grammes
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Cannellonis au brocciu

Ingrédients 12 Feuilles de lasagne fraîches 1 Brocciu frais 1 Oeuf 4 Branches de menthe 4 Feuilles de blettes 1 Oignon 1 gousse Ail 1 l Sauce tomate de type passata 60 g Fromage de brebis sec 4 cuil. à soupe Huile d’olive 4 Branches de basilic Sel Poivre...

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Meringue chocolat

Ingrédients pour la ganache: 130 g de crème 130 g de chocolat noir de couverture en pistoles 40 g de beurre mou Préparation: Faire chauffer la crème. Faire fondre légèrement le chocolat au bain-marie. Verser 1/3 de la crème chaude sur le chocolat. Bien...

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Cannoli sicilien

Ingrédients: La pâte pour les « croutes » : – 350 gr de farine – 1 œuf – 1 cuillère à soupe de cacao amer en poudre – 3 cuillères à soupe de sucre – 60 gr de saindoux (ou de beurre) – 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc – 50 ml de Marsala (Le marsala...

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Baguettes maison

Ingrédients pour 4 personnes: Ingrédients pour 4 baguettes de taille moyenne : – 360 ml d’eau – 420 g de farine t55 – 80 g de farine complète t130 – 100 g de farine d’épeautre – 15 g de levure de boulanger déshydratée – 2 cuillères à café de sel – 2 cuillères...

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Quiche au saumon fumé

Les ingrédients de la recette 300 g de pâte brisée 300 g de saumon fumé 300 g d'asperges vertes 150 g de ricotta 10 cl de crème liquide 2 œufs 3 brins d'aneth 2 pincées de noix de muscade râpée 1 noix de beurre sel, poivre La préparation de la recette...

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Jacques Caglio

Jacques Caglio

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