Overblog
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

recette

Gâteau renversé aux framboises

Gâteau renversé aux framboises

ingrédients 400 g de framboises 3 œufs 7 cuillères à soupe rases de farine 7 cuillères à soupe rases de sucre roux en poudre 5 cuillères à soupe rases de sucre blanc en poudre 1 cuillères à café rase de levure 100 g de beurre 1 citron non traité 3 cuillères...

Lire la suite

Cannelés à la tomme et à la châtaigne

Cannelés à la tomme et à la châtaigne

Ingrédients : - 100 g de tomme à la châtaigne coupé en petit dés - 1 cuillère à soupe de Lapi ( livèche ) haché - 1 cuillère à café d’herbes de Provence - 80 g de farine de châtaigne - 80 g de farine de blé - 1/2 sachet de levure alsacienne - 10 cl de...

Lire la suite

Maoche

Maoche

Les ingrédients la maoche : -1,5 kg de choux -1,5 kg de chair a saucisse -Carottes -Pruneaux -Pommes de terre -1 tête d'ail -1 estomac de cochon bien nettoyé -Sel -12 grammes par kg Poivre -2 grammes par kg Présentation La Maôche est une spécialité du...

Lire la suite

Moelleux caramélisé aux pêches

Moelleux caramélisé aux pêches

ingrédients 1 kg de pêches (pas trop mûres) 150 g de farine 60 g de beurre 150 g de sucre 4 œufs 20 morceaux de sucre 50 g de poudre d'amandes préparation de la recette Pelez les pêches, coupez-les en 2 et ôtez les noyaux. Faites fondre les morceaux de...

Lire la suite

Salade de quinoa

Salade de quinoa

au poivron et courgette jaune Ingrédients pour 4 personnes : 150 g Quinoa 2 Petits courgettes jaunes 1 Poivron 2 Tomates 1 poignée Pousses d’épinards 1 cuil. à soupe Persil 1 cuil. à soupe Menthe 1 cuil. à soupe Vinaigre 3 cuil. à soupe Huile d’olive...

Lire la suite

Cataplana de poissons et fruits de mer

Cataplana de poissons et fruits de mer

ingrédients 1 kg d'assortiment de poissons (par exemple raie, lotte, roussette, congre) 400 g de palourdes 300 g de crevettes 1 oignon 6 pommes de terre 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 piment 2 tomates 20 g de pulpe de tomate 5 g de poivron en poudre...

Lire la suite

salade niçoise

salade niçoise

Ingrédients pour 4 personnes : 8 Filets d'anchois à l'huile d'olive 4 œufs de caille 8 Tomates cerise 1 Concombre 1 Poivron vert 50 g Olives noires 1 Petit oignon blanc nouveau 1 Petit bouquet de basilic 3 cuil. à soupe Huile d'olive 1 cuil. à soupe Vinaigre...

Lire la suite

Tarte au citron à l'ancienne

Tarte au citron à l'ancienne

ingrédients Pour la pâte : 300 g de farine 150 g de beurre sel Pour la garniture : 8 citrons non traités 200 g de sucre semoule 100 g de beurre 4 œufs préparation de la recette Préparation et cuisson de la pâte Mélangez du bout des doigts la farine, le...

Lire la suite

Sauce citron et aneth pour poisson

Sauce citron et aneth pour poisson

Ingrédients pour 4 personnes : 1 échalote 100 g Beurre 1 cuil. à soupe Jus de citron 10 cl Vin blanc 2 cuil. à soupe Aneth ciselé Sel Poivre préparation Hachez l’échalote et déposez-la dans une casserole. Ajoutez le vin blanc. Portez à ébullition et laissez...

Lire la suite

Omelette au fromage

Omelette au fromage

Ingrédients pour 4 personnes : 6 œufs 60 g Emmental 20 g Beurre 1 cuil. à soupe Lait Sel Poivre préparation Dans un saladier, battez les œufs entiers avec le lait et un peu de sel et de poivre. Faites chauffer le beurre dans une poêle et versez les œufs...

Lire la suite