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Top articles

  • fête des couleurs Cruas

    14 mai 2022 ( #Jacques )

  • Aujourd'hui : vendredi 6

    06 mai 2022 ( #météo,, #Ardèche, )

    Voici les températures relevées à 7 h suivies des maximales prévues cet après midi : Brest : 10/20 Paris : 11/23 Lyon : 11/20 Biarritz : 13/18 Cherbourg : 10/17 Tours : 7/22 Clermont-Fd : 8/19 Perpignan : 15/22 Rennes : 9/22 Nancy : 7/21 Limoges : 10/21...

  • Cruas

    22 mai 2022 ( #Ardèche, )

  • Bonne journée

    19 mai 2022 ( #Jacques )

    passez une bonne journée bonne fête aux YVES Joyeux anniversaire si vous le fêtez ce jour

  • mes glaces maison

    18 mai 2022 ( #Jacques )

  • mes glaces maison

    05 mai 2022 ( #mes glaces )

  • Bon week-end à vous

    13 mai 2022 ( #voyage )

  • Cauchemar en cuisine

    20 mai 2022 ( #Jacques )

    en Auvergne, à Châtel-Guyon, ce soir sur M6 : Damien et Élodie croulent sous les problèmes. Dans un numéro de Cauchemar en cuisine diffusé ce vendredi 20 mai à 21h10 sur M6, Philippe Etchebest va intervenir dans un restaurant en grande difficulté à Châtel-Guyon,...

  • Cannellonis au brocciu

    30 avril 2022 ( #recette )

    Ingrédients 12 Feuilles de lasagne fraîches 1 Brocciu frais 1 Oeuf 4 Branches de menthe 4 Feuilles de blettes 1 Oignon 1 gousse Ail 1 l Sauce tomate de type passata 60 g Fromage de brebis sec 4 cuil. à soupe Huile d’olive 4 Branches de basilic Sel Poivre...

  • Meringue chocolat

    30 avril 2022 ( #recette )

    Ingrédients pour la ganache: 130 g de crème 130 g de chocolat noir de couverture en pistoles 40 g de beurre mou Préparation: Faire chauffer la crème. Faire fondre légèrement le chocolat au bain-marie. Verser 1/3 de la crème chaude sur le chocolat. Bien...

  • Cannoli sicilien

    30 avril 2022 ( #recette )

    Ingrédients: La pâte pour les « croutes » : – 350 gr de farine – 1 œuf – 1 cuillère à soupe de cacao amer en poudre – 3 cuillères à soupe de sucre – 60 gr de saindoux (ou de beurre) – 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc – 50 ml de Marsala (Le marsala...

  • Baguettes maison

    29 avril 2022 ( #recette )

    Ingrédients pour 4 personnes: Ingrédients pour 4 baguettes de taille moyenne : – 360 ml d’eau – 420 g de farine t55 – 80 g de farine complète t130 – 100 g de farine d’épeautre – 15 g de levure de boulanger déshydratée – 2 cuillères à café de sel – 2 cuillères...

  • Quiche au saumon fumé

    29 avril 2022 ( #recette )

    Les ingrédients de la recette 300 g de pâte brisée 300 g de saumon fumé 300 g d'asperges vertes 150 g de ricotta 10 cl de crème liquide 2 œufs 3 brins d'aneth 2 pincées de noix de muscade râpée 1 noix de beurre sel, poivre La préparation de la recette...

  • Pommes de terre grenailles au four

    29 avril 2022 ( #recette )

    Ingrédients (pour plus ou moins 4 personnes): 1 : 1 kg de pdt grenaille 2 : 4 gousses d’ail en chemise 3 : 3 c. à soupe de gros sel ou sel de Guérande 4 : 1 c. à café de poivre du moulin ou poivre concassé 5 : thym frais ou séché 6 : 2 filets d’huile...

  • Escalope de veau à la crème et aux champignons de Paris

    29 avril 2022 ( #recette )

    Ingrédients Pour 4 personnes: Escalope(s) de veau : 4 pièce(s) Huile d’arachide : 2 cl Sel fin : 4 pincée(s) Moulin à poivre : 4 tour(s) Champignon(s) de Paris : 1000 gr Gousse(s) d’ail : 1 pièce(s) Échalote(s) : 1 pièce(s) Crème liquide entière : 25...

  • Flan au caramel

    02 mai 2022 ( #recette )

    pour le flan 1 litre de lait entier 8 œufs 1 C à soupe de fécule de maïs 150 g de sucre de canne 1 C à café de vanille liquide (facultatif) 1 pincée de sel pour le caramel 80 g de sucre 2 cuillère à soupe d’eau Préparation Préchauffe ton four à 130°C....

  • Cake de pomme de terre

    04 mai 2022 ( #recette )

    Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en rondelles. Mettez-les dans un bol, salez-les et poivrez-les. Dans une poêle, faites dorer les lardons et l’oignon coupé en petits morceaux. Ajoutez-y la crème de camembert. Laissez fondre à feu doux. Dans...

  • tarte aux pommes

    05 mai 2022 ( #recette )

    Ingrédients 1 pâte brisée 4 pommes 3 œufs 25 cl de lait entier 6 c. à soupe de sucre en poudre 1 c. à café de cannelle en poudre sucre roux pour caraméliser beurre pour le moule pour 6 personnes Préchauffez le four à 180-190 °C. Épluchez les pommes, évidez-les...

  • Tarte traiteur aux asperges

    06 mai 2022 ( #recette )

    La pâte brisée : 300 g Farine 150 g Beurre mou 0,5 cuil. à café Sel La garniture : 1 Botte d'asperges vertes 300 g Petits pois écossés 5 Brins de menthe 3 Oeufs 20 cl Crème liquide entière 10 cl Lait Sel Poivre Étapes de préparation Préparez la pâte brisée....

  • Soupe de moules

    08 mai 2022 ( #recette )

    Ingrédients 2 kg Moules 50 cl Vin blanc 1 Oignon 2 échalotes 1 Petite botte de persil plat 50 g Beurre 15 cl Crème liquide 70 g Beurre 1 pincée Curry Sel Poivre préparation Grattez et rincez les moules sous l’eau fraîche. Pelez et émincez l’oignon et...

  • cigares au chou

    09 mai 2022 ( #recette )

    INGRÉDIENTS: 8 à 10 feuilles de chou vert ou de chou de Savoie 1 lb (454 g) de bœuf haché maigre 1 cuillère à thé (5 ml) de sel 2 cuillères à thé (10 ml) de poivre 1 petit oignon, haché 1 tasse (210 g) de riz blanc 1/2 tasse (125 ml) de lait 2 gousses...

  • Tarte aux fraises

    09 mai 2022 ( #recette )

    Ingrédients 1 Rouleau de pâte sablée 400 g Fraises 25 cl Crème liquide entière 20 g Sucre glace préparation Préchauffez le four à 180°C (th.6). Disposez le disque de pâte sablée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. Couvrez d’une autre...

  • Flan pâtissier au citron

    10 mai 2022 ( #recette )

    Ingrédients: 1 rouleau de pâte feuilletée 2 citrons non traités le jus d’un citron 1 L de lait 6 œufs 160 g de sucre en poudre 120 g de fécule de pomme de terre Étapes de préparation: ÉTAPE 1: Préchauffez le four à 180°C. ÉTAPE 2: Versez le lait dans...

  • Cassolette de moules et St Jacques

    11 mai 2022 ( #recette )

    Ingrédients Pour 4 personnes: 1,5 kg de moules de bouchot 8 noix de St Jacques 75 g d’échalotes 20 cl de vin blanc 400 g de blancs de poireaux 10 cl de crème Pour la sauce hollandaise 2 jaunes d’œufs 100 g de beurre clarifié 1 jus de citron sel, poivre...

  • crème brûlée à la vanille

    11 mai 2022 ( #recette )

    Ingrédients 30 cl de crème liquide 4 jaunes d’œuf 60 g de sucre roux 40 g de cassonade 20 cl de lait 1 gousse de vanille Préchauffez le four à 100 °C. Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et retirez-en les graines au couteau....

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Jacques Caglio

Jacques Caglio

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